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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。